廚房油煙凈化處理方法有哪些？如今廚房油煙是餐飲工作中非常煩人的事情，油煙不僅會影響人員的工作效率，還會降低某些設備的使用壽命。因此，學習如何正確處理廚房油煙凈化非常重要。廚房油煙凈化方法有哪些？下面我們就來了解一下。

廚房油煙凈化主要包括物理法、化學法、生物法和礦物法或復合凈化。物理過程還包括以下機械式、等離子體法、靜電沉積法、過濾和吸附等：

1、機械式

機械式主要利用煙塵顆粒質(zhì)量大于空氣質(zhì)量的原理，通過重力、離心力和慣性力將煙塵顆粒與油煙分離，包括沉降器、旋風分離器和慣性分離器。

2、等離子體法

等離子體是由電子、離子、自由基和中性粒子組成的導電流體。整個系統(tǒng)是電中性的，具有與普通氣體不同的性質(zhì)，并且容易受到磁場和電場的影響，它被稱為物質(zhì)第四態(tài)，它為化學反應提供了必要的能量粒子和活性物質(zhì)，從而引發(fā)了常規(guī)化學反應中無法或難以實現(xiàn)的物理變化和化學反應。目前，等離子體凈化油煙裝置已達到商業(yè)應用水平，油煙凈化速度超過90%，除味速度超過70%。

3、靜電沉積法

靜電沉積法是將油煙引入高壓電場，氣化后產(chǎn)生的電子和陽離子吸附到通過電場的油煙顆粒上，使其帶電。在電場力的作用下，它移動到集塵極上，并將沉積物從油煙中去除，以將油煙顆粒與空氣分離。然而，在長時間使用后，電極表面沉積油物并形成阻礙電場放電的油膜，并且不容易清潔，維護負擔增加。此外，當通過清洗法去除集塵電極上的顆粒時，會發(fā)生二次污染，并且設備成本高，因此應用受到限制。

4、過濾和吸附

過濾法是在慣性碰撞、攔截和擴散沉積的共同作用下，通過捕捉和收集過濾材料中的油煙來凈化，使油煙顆粒被過濾層的過濾所吸收，過濾層由金屬絲網(wǎng)、顆粒和其他材料組成。吸附過程使用吸附介質(zhì)來吸附和去除油煙中的污染物。目前常用的過濾和吸附分離材料有活性炭塊、活性炭顆粒、活性炭膜、過濾纖維等。